La CFIA es un organismo regulador canadiense responsable de garantizar el cumplimiento de las normas de seguridad alimentaria. Cuando se trata de guantes utilizados en la manipulación de alimentos, la conformidad con la CFIA indica que los guantes cumplen las directrices del organismo y son seguros para el contacto con los alimentos. Los guantes conformes con la CFIA son adecuados para el procesado, la preparación y la manipulación de alimentos. Cumplen requisitos específicos relacionados con los materiales, la limpieza y la seguridad.

La FDA es un organismo regulador de Estados Unidos encargado de regular diversos productos, como los productos sanitarios, los medicamentos y los alimentos. Para los guantes de seguridad, la conformidad con la FDA significa que los guantes cumplen las normas de seguridad y calidad de la FDA. Estas normas abarcan la composición del material, la durabilidad y el uso previsto.

Ambos organismos reguladores trabajan para prevenir la contaminación y mantener la higiene alimentaria. Las empresas deben cumplir las directrices de la CFIA / FDA para garantizar la seguridad de los guantes de manipulación de alimentos.

Las directrices de la CFIA / FDA se centran en guantes seguros para los alimentos, fabricados con materiales que eviten la contaminación por desprendimiento, filtración de productos químicos y pelusas. También deben ser higiénicos.

• Material no desprendible: El material utilizado debe ser no desprendible para evitar la contaminación.
• No toxicidad: Los materiales utilizados en los guantes aptos para alimentos deben ser no tóxicos y estar libres de aditivos o recubrimientos nocivos que puedan transferirse a los alimentos.
• Resistencia a los productos químicos: Los guantes aptos para uso alimentario deben ser resistentes a los productos químicos utilizados habitualmente en la manipulación y preparación de alimentos, para evitar su degradación o contaminación.
• Facilidad de limpieza: En general, los guantes aptos para uso alimentario deben estar fabricados con materiales que puedan blanquearse y soportar el calor sin deteriorarse. Para mantener las normas de higiene, deben ser fáciles de limpiar y desinfectar entre usos, o estar diseñados para ser desechados después de un solo uso.
• Durabilidad: Los guantes aptos para alimentos deben ser lo bastante duraderos como para soportar los rigores de la manipulación de alimentos sin desgarrarse ni perforarse, lo que podría dar lugar a contaminación.

La contaminación de los alimentos puede provocar cierres de fábricas a gran escala, con importantes pérdidas y la posibilidad de demandas judiciales. Los fabricantes de guantes utilizan diferentes tecnologías y técnicas para ayudar en la detección de la contaminación.